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Glaswaren: Marmeladen, Preiselbeeren im Glas, Saure Gurken, Peperoni, Oliven, Kapern, Senf - der ganze Kram, der eingelegt im Glas liegt.

Steigende Lebensmittelpreise ist das Eine, leere Regale ist was Anderes. Bei mir im Haus gibt es eine kleine Filiale des Netto Marken-Discount, da steht man als Kunde mittlerweile vor leeren Regalen - und dies nicht nur bei einzelnen Artikeln. Außer Frischwaren werde seit Wochen keine Ware mehr...

So ist es, das ist der übliche Umgangston in der Gastronomie. Diese Form des Umgangs ist der Dynamik und dem Tempo der Branche geschuldet, für ausgefeilte Höflichkeiten fehlt schlicht die Zeit und die Konzentration. Hinzu kommt der vergleichsweise hohe Anteil ausländischer Mitarbeiter. Das...

O Tempora, o Mores! Nun, die guten Manieren haben in den letzten Jahren unter der jüngeren Bevölkerung ziemlich gelitten, das habe ich auch schon festgestellt. Das Duzen kommt auf die Situation und die Location an, in der Eckkneipe haben wir uns schließlich schon immer geduzt. In dem...

Es war Ironie, mehr interner Gastrowitz. Im Grunde bin ich da ein wenig überfragt, da es sich um eine Angelegenheit des Service handelt. Damit bin ich nur am Rande befasst und mische mich in deren Abläufe auch i.d.R. nicht ein (als Koch muss man sich auch abgrenzen. Denn mit dem Kochen hat man...

Verstehe diesen Kommentar nicht. Was wir in der Gastro real erleben: Eine Firma reserviert einen Mittagstisch, für 20 Personen - ganz normal, was soll man da sagen? Reservierung Mittags ist ohnehin problematisch ... nur: Die Gruppe kommt einfach nicht, und abgesagt wird auch nicht. Was für ein...

Willkommen in der gehobenen Gastronomie.

Natürlich werden wir einen Gast wie Dich plazieren ... aber nur am Tisch neben dem Lokus. :D In Deutschland ist es eher ungewöhnlich, plaziert zu werden, in den USA aber eher die Norm. Dafür gibt es dann aber auch einen Concierge, der einen empfängt. Das Problem heutzutage ist mehr, dass Gäste...

Was mich an Amazon auf die Palme brachte: Meine Ex-Chefin hat da viel bestellt, und wenn an einem Tag 10 Pakete kommen, dann kommen nicht etwa 10 Pakete auf einmal mit einer Lieferung, sondern 10x am Tag so ein Hansel mit einem! Und ich Trottel durfte die Scheisse annehmen ... Amazon kocht auch...

Man kann auch jemanden mit einem 3cm - Kellnerbesteckmesser umbringen, man muss nur wissen, wo man hinstechen muss. Dennoch: Ein Messer hat eine zivile Verwendung, ein Dolch nicht.

Ein Pazifist wie ich interessiert sich für Waffen überhaupt nicht, wohl aber als Koch für Messer. Aber das sind keine Waffen, sondern Werkzeuge.

Bei der Konstruktion des GG haben sich deren Väter entschieden, Entscheidungen auf Bundesebene nicht zuzulassen, zugunsten eines Pluralismus. Das kann man kritisieren und es lähmt politische Entscheidungen auf Bundesebene, gleichwohl verhindert es aber Patentlösungen, die man aufgrund der...

In der Theorie sind Theorie & Praxis dasselbe. In der Praxis gibt es da Unterschiede. Kalkulationen w.o. und Pläne mögen für eine Dönerbude vielleicht noch einigermaßen aufgehen. In einem Restaurantbetrieb sieht es oft anders aus. Kürzlich hatte ich zwei an zwei aufeinander folgenden Tagen...

Es sind eigentlich weniger Geschmäckle, die kann ich bis zu einem gewissen Grad noch nachvollziehen, akzeptieren und das mache ich dann auch gern. Da haben wir dann "Bli-bla-blu mit Rosenkohl" auf die Karte geschrieben und Dieter mag keinen Rosenkohl, liebt aber Bli-bla-blu. Er sieht, wir haben...

Letztlich werden sie, auf die eine oder andere Weise, von uns allen finanziert. Und sei es durch die Preise der Produkte, die wir kaufen. Im Grunde habe ich mit den "Arbeitern der Stirn" auch kein Problem, wenn es sich denn um Werktätige handelt, die auch etwas bewegen. Während Corona und auch...

Köche und professionelle Kellner - im Grunde auch Handwerker - fehlen noch viel mehr. Es könnte sie schon geben, aber unsere Gesellschaft ist nicht mehr bereit, den werktätigen Menschen auch angemessen zu entlohnen. In den letzten 30 Jahren hat man den werktätigen Menschen systematisch...

In der Tat, feige. Journalisten, insbesondere jene in Talkshows, neigen aber zu so einem Wischi-Waschi-Blabla ... legendär sind Kinski-Talks, der sich auf so einen "Scheiss" nie einlassen wollte (Kinski-Frage ans Publikum: "Verstehe ich nicht. Haben Sie das verstanden? Also ich nicht.")...

Zu Prechts neuem Buch kann ich nichts sagen, denn weder habe ich es gelesen, noch ist es überhaupt erschienen. Was mir aber an Precht gefällt, dass ist, dass er sich die Mühe gibt, Philosophie und Ethik für Laien verstehbar, ja überhaupt interessant zu machen. Laien, die sich mit dem Thema sonst...

Origenes, um genau zu sein. Im Grunde einer der vielen Versuche, die logischen Widersprüche aus Monotheismus, Gottessohn und der daraus resultierenden (und intuitiv schwer verständlichen) Trinität philosophisch in den Griff zu bekommen. Bei der Reinkarnation handelt es sich nicht um eine...

Ein wesentlicher Unterschied besteht darin, dass der Börsenmarkt reglementiert ist und der Bitcoin nicht ... noch nicht. Die EU hat sich auf ein Regelwerk geeinigt, dass bis Ende 2023 in Kraft treten soll: Im Wesentlichen: - Lizenz für Kryptofirmen erforderlich - Nachverfolgbarkeit für...