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A propos Kartoffelsalat: Für Kartoffelsalat - und Bratskartoffeln - ist es empfehlenswert, die Kartoffeln nicht zu kochen, sondern zu dämpfen. Im Ergebnis bleiben die Kartoffeln fester, aromatischer und auch gehaltvoller (= weniger an wasserlöslichen Stoffen wird ausgelaugt). Für das Dämpfen...

Ätzend! Habe durch ein paar - mehr oder weniger zufällige - Tests herausgefunden, das die Veränderungen, die mein Programm selbst im Extremfall errechnet (=alle Vergleichsfelder werden als unterschiedlich bewertet) so nah an den Originalwerten liegen, dass die Unterschiede marginal sind. Das...

Habe den Katoffelsalat "Österreich" (= Vinaigrette mit Senf, sonst nix) heute mal abgewandelt in die Variante "Froonck-reisch" - Zwiebelchen und Knoblauch anschwitzen und mit Weißwein ablöschen, reduzieren - 1 Cornichons, in kleinen Würfeln (mein letztes Gürkchen :cry: ) - Senf-Vinaigrette mit...

Das ist das Prinzip bei der Sache. Es handelt sich um unterschiedliche RGB-Werte, die aber (unter bestimmten Bedingungen) denselben Lab-Wert haben. Zu glauben: R x G x B = 256 x 256 x 256 = 16.7 Mio. Farben - ist eine Milchmädchen-Rechnung. Tatsächlich sind >85% dieser RGB-Kombinationen...

Die Farbdarstellung ist nicht einheitlich über die User und von den verwendeten Profilen abhängig. Die verwendeten Farbwerte liegen auch nah beieinander, im Rot müsstet ihr aber etwas sehen können, wenn auch schwach.

Und wie ist es bei diesen?

Ja, und das ist gut.

So Leute, ich bin entscheidend weitergekommen ... aber jetzt geht's ans Eingemachte. Und zwar für Euch: Ich habe Euch da so eine Farbtafel mitgebracht ... die Farben sind potthässlich, aber aus bestimmten Kriterien heraus berechnet. Ich möchte nur einmal checken, ob es grundsätzlich...

Heute morgen - so gegen 3:00 Uhr - ging überhaupt nichts mehr mit Foren, nicht nur WV und Ask1 nicht. Auch zwei andere Foren, die mit Euch nichts zu tun haben und auch voneinander unabhängig sind, gingen nicht mehr. Dabei geht's da sonst immer.

In Bayern leider keiner. Aber bevor jetzt hier wieder eine Kartoffelsalat-Diskussion mit Nord-Süd-Ost-West-Gefälle beginnt, poste ich hier einen Kartoffelsalat, den keiner kennt: Kartoffelsalat Pantelleria Pantelleria (aus arab. Bint al-aryāḥ , "Tochter der Winde") ist eine kleine...

Ich kann mir nicht vorstellen, dass das jemals möglich sein wird - es sei denn, man entwickelt eine ganz andere Physik. Die Eigenschaften solcher Metallegierungen wie Federstahl liegen in der kristallinen Struktur begründet und die ist um viele Größenordnungen kleiner als die Strukturen, die ein...

Hier mal zwei Beispiele visualisiert, was verschiedene ICC-Profile bewirken können. Beispiel 1: Die Abbildung zeigt den Farbraum von zwei Profilen, das kleinere in einer Voll-Farbdarstellung, das größere in transparenter Gitter-Darstellung. In beiden Fällen handelt es sich um RGB-Profile, also...

Nein war Schizophrener meine Schwester, wettlaufen auf Insel Alligator und aufschnur haben Abakus in Grotte dunkel.

Stampfen, genau, oder Kartoffelpresse verwenden.

Du kein Brüllen wie Ballon platzt, Feuermauer ist angefertigt sehr fest. Meine Verwandtschaft egal schon betäubt durch Gespenst aus Krug große und schändlich Erpressungsmaterial ohne Rechnung.

Ach, und noch was: Auch schlecht: Mit dem Pürierstab Kartoffelpüree machen - aus demselben Grund. Der Pürierstab zerstört die Zellstruktur der Kartoffel und aus dem schönen Püree wird dann ... Tapetenkleister.

Vorspeise: Kartoffelcrémesuppe mit eingelegtem Gänseleberparfait Hauptgericht: Flößerjause mit Bratskartoffeln Dessert: Mousse au Chocolat mit Schlagsahne :D:D:D Also ... Schilddrüse, nimmst du Jod ein? Laut ernährungswissenschaftlicher Lehre liegt zu- und abnehmen allein in der aufgenommenen...

Quark und Joghurt darf man grundsätzlich nicht pürieren. Dann werden sie dünn. Warum, dass weiß ich auch nicht so genau, vermutlich, weil es die Zellstruktur der Mikroorganismen zerstört. Besser: Zunächst die Früchte mit dem Zucker pürieren und anschließend Joghurt oder Quark erst mit...

Ja unbedingt. Schicke Dir gleich meine email per PN.

Gestern Abend gab ich entnervt auf. Meine Subroutinen lieferten völlig kranke Ergebnisse ... das konnte alles nicht stimmen. Heute morgen fand ich aber ein paar kleinere Fehler ... und zack, da waren sie: Saubere und plausible Resultate. Seit heute morgen weiß ich: Meine Berechnungen stimmen...