Weckmann, Stutenkerl. Dambedei - welche Namen kennt ihr für dieses nette Backwerk?

[Manesse]

Weckmann, Stutenkerl. Dambedei - welche Namen kennt ihr für dieses nette Backwerk?


Hier mal eine möglichst lange Liste aller möglichen Namen:


Stutenkerl
Stutenmännchen
Kiepenkerl
Klaaskerl
Backsmann
Stutenmann
Puhmann
Weckmann
Weckemann
Weckemännchen
Buckmann
Bauchmann
Kaiten Jais
Dambedei
Hefekerl
Klausenmann
Grittibänz
Teigmännli
Grättimaa
Elggermaa
Baselmann
Boxemännchen
Manala
Männele
Jean Bonhomme
Weggbopp

- - - Aktualisiert - - -

Und darum geht es:

Als Stutenkerl, auch Weck(en)mann, Krampus, Kiepenkerl oder Grittibänz, wird ein Gebildbrot aus Hefeteig bezeichnet.

Das Gebäckstück hat die Form eines stilisierten Mannes, da es sich auf den Bischof Nikolaus von Myra und seinen Festtag, den „Nikolaustag“ am 6. Dezember, bezieht. Der Stutenkerl ist ein typisches Adventsgebäck. Es gibt im deutschsprachigen Raum noch weitere Namen dafür. Einer der Oberbegriffe ist Nikolaus, vor allem wenn das Gebildbrot zum Nikolaustag gegessen wird. Im Ruhrgebiet und im Rheinland wird es bereits zu St. Martin gegessen und ist in den Tüten der Kinder beim Martinssingen enthalten.


Verwendet wird ein meist gesüßter Hefeteig (Stuten). Häufig wird das Gebäck mit Rosinen für das Gesicht und die Knopfleiste verziert, bisweilen auch mit Zucker bestäubt, und es bekommt eine Tonpfeife eingesteckt. Früher wurde meist einfacher Brotteig verwendet.

Mehr dazu: https://de.wikipedia.org/wiki/Stutenkerl

 

[Manesse]

AW: Weckmann, Stutenkerl. Dambedei - welche Namen kennt ihr für dieses nette Backwerk

Am 11. 11. war nun der Martinstag.
Da gibt es in manchen Regionen auch einen Weckmann.

Bei uns gab es in den Bäckereien sowohl Martinsgans wie auch Martinsbrezel - beides aus süßem Hefeteig.

 

[Manesse]

Am Samstag ist Martinstag.
Da werden sicher in vielen Bäckereien die ersten Weckmänner des Jahres zu sehen sein.

Gibt es immer noch Leute hier, die das gar nicht kennen?

 

[Ehemaliger_User]

Gibt es immer noch Leute hier, die das gar nicht kennen?

Ist das irgendwie Pflicht?

 

[Manesse]

Heute habe ich die ersten Dambedei des Jahres in einer Bäckerei hier gesehen.
Vermutlich, weil heute der Vorabend des Martinstags ist.

 

[Aurum]

Beim Selbstbacken nicht vergessen Salz beizumengen, sonst fliegt er davon
[Kindheitstrauma]

 

[Manesse]

Beim Selbstbacken nicht vergessen Salz beizumengen, sonst fliegt er davon

Eine jener Sagen
aus frohen Kindertagen!

 

[Ehemaliger_User]

jetzt kommt die Zeit für Salzgebäck
http://www.heimwerker.de/bauanleitung/basteln-mit-holz-papierkindern/basteln-mit-salzteig.html
nicht zum Essen sonder als Weihnachtsschmuck
ok die Vorlagen sind mau .. bzw. Rudi Rot Auge = grausam

 

[Manesse]

Und der Stutenkerl führt derzeit mit drei Stimmen von elf, wenn ich richtig addiert habe.

 

[Popocatepetl]

stutenkerl klingt irgendwie nach ab 18...

weckmann FTW

 

[Manesse]

stutenkerl klingt irgendwie nach ab 18...

Ist aber total harmlos!

 

[Manesse]

Gerade habe ich mich daran erinnert, dass es auch diese Art von essbarem Nikolaus gab!

Krampus und Nikolo aus Lebkuchen
Traditionell fertigen wir unseren Krampus oder Nikolo aus feinstem Lebkuchen und verzieren ihn nach alten Vorlagen. Jedes Stück wird von Hand gefertigt und gestaltet. Dadurch entsteht ein Geschenk, das aussieht 'wie früher' und sich deutlich von der heutigen Supermarkt-Einheitsmasse abhebt.

http://www.lebzelterei-schmid.at/lebkuchen-nikolaus.htm
Wer kennt das auch noch?

 

[Manesse]

Ein interessantes Detail, wie ich finde:

Der Stutenkerl steht in der Reihe der Gebildebrote, welche im frühen Mittelalter den Büßern und Kranken, die die Eucharistie nicht empfangen hatten, als Kommunionsersatz verabreicht wurden. In der osteuropäischen orthodoxen Liturgie hat sich dieser Brauch bis heute erhalten.

https://de.wikipedia.org/wiki/Stutenkerl

 

[Ehemaliger_User]

ZimtSterne - Endlich - so jetzt kann nix mehr schief gehn!!

 

[Manesse]

Bisher hat keine Option mehr als drei Stimmen.

 

[Osterhase]

Warscheinlich interresier's keinen. Ich ess das Zeug und diskutier nicht darüber.

Schönen Sonntach an Aĺle

 

[Manesse]

Ich esse das - UND rede darüber.

 

[Manesse]

Die Zeit ist wieder da!
Heute habe ich einen Dambedei gekauft - für 1,90 Euro das Stück.

Und er hat mir SEHR GUT geschmeckt!

 

[Manesse]

Derzeit haben Weckmann und Stutenkerl je 3 Stimmen - bei 6 Teilnehmern.

 

[Manesse]

Morgen kauf ich wieder einen Dambedei!